Tarta de Gin Tonic

Hola de nuevo, ¡Que tal el comienzo de semana?, con mucho calor, ya se va notando que estamos a finales de Julio, y eso que este veranito se está comportando y no está haciendo tanta calor.

Ayer preparé esta tarta, es una tarta muy fresquita y que para estas fechas es genial, así que quiero compartila con ustedes, para que también la disfrutéis. Esta vez la he hecho en la thermomix, sobre todo por no ensuciar tantos cacharros pero basicamente para hacerla sin thermomix apenas hay diferencia.
¡Vamos con los ingredientes!!!!!!

Se empieza cubriendo un molde desmoldable, con las galletas trituradas y mojadas en el almíbar que hemos preparado previamente con el vaso de agua, dos cucharadas de azúcar y el zumo de un limón.
Se calienta todo y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.

Para preparar la mouse seguirmos los siguientes pasos.

* Calentamos la leche 3 minutos 100º velocidad 2.
* Añadimos la gelatina de limón y removemos 1 minuto a velocidad 3.
* Se incorpora el zumo de los 4 limones junto la leche condensada 30 segundos velocidad 3
* Se lava el vaso y ponemos la mariposa. Montamos la nata velocidad 4 sin tiempo.
* Una vez montada la nata, se va mezclando poco a poco con movimiento envolventes con la mouse de limón que estará ya templada, y una vez todo mezclado se vierte al molde que estará reservado en la nevera.

Vamos con la gelatina!!!

* Echamos el agua en el vaso 2 minutos velocidad 2
* Añadimos el azúcar 1 minuto 100º velocidad 3
* Echamos el sobre de gelatina y removemos 20 segundos
* Incorporamos la tónica, ginebra, zumo de limón y removemos 15 segundos velocidad 3.

Una vez templada la gelatina, se vierte sobre la mouse y dejamos en la nevera.

A mi, me ha cuajado de un día para otro, pero si os corre más prisa la metéis en el congelador.

 



Una vez desmoldada....... a disfrutarla!!!!!!!

 

 

Mil besossssssssss