Bizcocho de Yogurth

Pues vamos a terminar el mes de Septiembre con una pekereceta. La receta que os traemos es un clásico la verdad, pero si os soy sincera yo nunca me había puesto a hacerla.

El caso es que a primeros de este mes de Septiembre, aprovechando que comenzaban mis vacaciones e Indira también seguía sin cole, nos apuntamos a un curso de tartas decoradas para madres y niños o papis y niños claro está.
El curso fue impartido en la mesa desde que las conocí a María y Susana, intento hacer lo posible por hacer los cursos allí. No por nada, pero de todos los sitios que hasta ahora he ido a hacer cursos de repostería es donde cuando termina el curso y llegas a casa te llevas la teoría y práctica aprendida, ya que, se realiza los cursos en ese local tan hermoso con esa cocina tan grande, es una maravilla, además tienen los cursos muy bien organizados y da tiempo a hacerlo todo a buen ritmo pero con calma, y si encima es con mi niña donde mejor que allí.
Pasamos una mañana muy divertida, los demás niños que vinieron eran muy aplicados y las mamis también (jejejeje) y la verdad que nos dió tiempo a todo

1. Hacer la masa del bizcocho
2. Hornearlo
3. Rellenar el bizcocho e ir probando la crema,jajajajaja
4. Desayunar
5. Forrar la tarta con fondat
6. Modelar un osito
7. Tarta terminada

Todo ello en una mañana, así que nos cundió bastante.

Pues volviendo a la receta, que yo me enrollo y no paro de contaros cositas, pues la receta es bien sencilla:

1. Un yogurt (nosotras hemos usado en esta yogurt griego)
2. Una medida del yogurt de aceite
3. Dos medidas de azúcar
4. Tres medidas de harina
5. 1 sobre de levadura
6. Podemos echar esencia de vainilla o la que más nos guste, nosotras en la receta del vídeo hemos echado una emulsión de Princesas.

Os dejo con el vídeo.

Aquí solamente os he subido como hacer el bizcocho, en la siguiente pekereceta vemos como hacer el almíbar y la crema con la que vamos a rellenar la tarta.

Este es el bizcocho, esperando para rellenarlo mañana, os dejo también unas fotitos del curso, en el que estuvimos.

 

Espero que os haya gustado la pekereceta que os hemos propuesto hoy, es la ideal para hacer con los pekes y además es un bizcocho que sale muy bien para forrar con fondat.

 

Que tengáis un buen comienzo de Semana!!!

 

Besitosssss!!!!!!!

 







Tarta Dolce y Banana

Esta receta es ya la tercera que realizo para el grupo de "reto cocinillas", como ya os he ido contando este grupo está compuesto por seguidoras de Lorraine Pascale, y cada mes hacemos una propuesta de receta y a final del mes las exponemos todas. La verdad que es muy divertido, porque cada una damos rienda suelta a nuestra imaginación, modificamos la receta, añadimos ingredientes, quitamos.... y de cada una aprendemos algo distinto, como una misma receta puede hacerse de tantas maneras distinas........
Yo siempre lo he hecho casi al límite de día,pero con la cosa de que estoy de vacacíones aún,  he aprovechado y la he realizado ya. Así que vamos a ver que hace falta y como se hace.

Tal como se indica en el primer dibujo, nada más que esté el caramelo hecho, lo volcamos en el molde, que previamente hemos engrasado y lo tenemos con un papel de horno. En la receta original y es tal como yo lo he hecho hacen el caramelo con mantequilla y el azúcar moreno, a mi la verdad que la próxima vez lo haría sin mantequilla y con azúcar blanco, pero bueno ya está hecho así.

En un bol empezamos a batir el azúcar con la mantequilla y seguidamente los huevos, lo vamos echando uno a uno, y una vez que está todo integrado incorporamos la cucharadita de vainilla y de melaza y echamos la mitad de la harina junto con el bicarbonato y la sal, y después echamos la otra mitad de la harina y la canela. Una vez esté todo integrado, yo le he echado un chorrito de vodka caramelo y las nueces.

Cogemo un plátano y lo cortamos en rodaja y lo vamos poniendo en el molde. Y seguidamente echamos la masa.....Y al horno, lo he dejado unos 25-30 minutos.

Hay que tener en cuenta que yo he dividido la receta por la mitad para hacer menos, así que si queréis que el bizcocho salga más grande duplicar todas las cantidades que os he facilitado.

Una vez hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Es un bizcocho que pese salir tan oscurito de sabor es impresionante y sale muy jugoso, os lo recomiendo.

Al igual que  yo, hay otras participantes así que os dejo sus enlaces, por si queréis echar us vistazo a ver que tal han salido sus tartas.

Ana, La Guinda del Pastel  http://www.laguindadelpastel.es
Victoria, Hoy cocina Vivi  http://hoycocinavivi.blogspot.com.es
Vane, Plátano & Chocolate http://platanoychocolate.wordpress.com

Teresa, Aurea's Kitchen http://aureaskitchen.blogspot.com.es
Blanca, Menjar a Cala Blanca http://acalablanca.blogspot.com.es
Ana, Fábrica de Antojos http://www.fabricadeantojos.com
Cristina, Plus que chocolat ! http://plusquechocolat.blogspot.com.es
Susana, Té con limón y Canela http://teconlimonycanela.blogspot.com.es
Angeles sweet cakes http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es

Bueno pues después de compartir esta receta con ustedes, comentaros que ya tenemos ganadora del Libro de macarons que sorteaba la afortunada ha sido Gemma Ramos Pérez.

Esta semana tendremos también la pequereceta, que ya estamos con ella liada, y algunas entradas más que quiero compartir con ustedes, y así vamos ampliando el blog.

Besitossssss!!!!!!!!!!!!

 

¿Hacemos unos Cake Pops?

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Todo lo que detalle por aquí, está recogido de leer y buscar mucho sobre estos deliciosos y simpáticos pastelitos, la verdad que son muy divertidos de hacer, si queremos no hace falta ni utilizar horno, y dan mucho juego.
 
La verdad que en América, no hace falta ni que lo mencione son superconocidos y esta de moda allí,poco a poco ha ido adentrándose entre nosotros.
Como bien indica el nombre, no es más que un dulce o pastel sobre un palito.

La preparación a simple vista se ve muy sencilla, pero hay que seguir muy bien el orden de como hacerlo si queremos que nos salgan unos cakepops en condiciones.
 
Esto es como todo, hay que hacer muchos y no desesperarse, lo digo en primera persona porque desde que empecé con ellos hasta ahora ha habido muchos altibajos entre ellos y yo, pero se le va cogiendo el truco.

RECETA BASE PARA LOS CAKE POPS:

Pues vamos con ellos:

• Si elegimos la primera opción, para mí una de las más socorridas y os cuento porqué. Necesitamos dos paquetes de oreo (300 g) y 75 g.de philadelphia. De esta manera si son productos que solemos tener en casa en cualquier momento que queramos nos podemos poner con ellos y es muy socorrido.
• La segunda opción, tampoco está mal, porque si hemos hecho bizcocho y nos queda algún resto, o de algunas cupcakes que se nos haya quedado sin decorar, pues también nos sirve y que decir de la nutella que le da un saborrrrrr, tremendo.

Asi que,¿ no me digáis que no están entrando ganas de poneros con ellos?

MANOS A LA OBRA

• Sea cual sea la opción que se elija la elaboración es la misma.
• Tanto sean galletas o bizcocho tienen que estar bien trituradas o desmenuzados
• Le unimos la crema, la que correponda con el ingrediente base elegido, y empezamos a remover con una cuchara, tiene que estar todo muy bien mezclado
• Sabremos que está en su punto cuando la masa esté compacta y podamos hacer una bolita con las manos sin que se desquebraje. Eso sí, antes de darle forma a la bolita prensamos la masa con las manos.

nos quedarían una bolitas así.

 

 

Tal como os contaba en el post anterior, la mayoría de los tutoriales nos aconsejan que una vez llegados a este paso refrigeremos una media hora las bolitas, y yo os aconsejé de la manera que me enseñaron y funciona es que primero derritamos el chocolate mojemos en el palito y pinchamos en la bola y una vez hecho este paso lo refrigeremos, durante una hora aprox.

 



Y bien ¿que tal vamos?, ya tenemos todas nuestro cakepops en la nevera ¿vamos a sacarlos?
 Os recomiendo este tutorial, donde se puede ver con claridad como hacer y bañar los cake pops.

Los Candy Melt (foto arriba), los podemos encontrar en las tiendas de repostería bien físicas y on line. Se caracterizan por la variedad de colores que tienen y que se derriten muy fácilmente en microondas, y una vez derretidos mojamos nuestro cakepops en ellos, para que el chocolate quede más ligero es recomendable echar unas gotitas de aceite de girasol o incluir un poquito de manteca de cacao.

 en este momento una vez lo pasemos por el chocolate es cuando se le echa el resto de decoración, bien fideitos de colores,de chocolate......todo el juego que de.
También se puede decorar con fondat o tal como yo os enseñé anteiormente con crema de mantequilla o nata vegetal, coloreada.

RESPUESTAS TRAS DUDAS QUE PUEDEN SURGIR

• Una buena medida de cake pop es aprox.20 gr. o un radio de 3 cm
• Para que no se desquebraje la bolita al bañar con el chocolate hay que darle unos minutos cuando se saquen de la nevera.
• Para darle un toque más colorido si usamos bizcocho y es expresamente para nuestros cakepops podemos colorear la masa, eso sí, el bizcocho agarra mejor si es de un día para otro.
• Se pueden congelar las bolitas y bañarlas en chocolate en el momento que nos hagan falta.

Bueno y hasta aquí os dejo con este tutorial que espero que os sea útil, no dudéis si os surge alguna duda consultarmelo bien via email (vane0210@hotmail.com) por facebook o por aquí.

BESITOS!!!!!!!!!

Rosas de Cake Pops

Hoy vengo con Cake Pops, seguro que habréis probado a hacerlos, la verdad que son muy coquetos para poner en cualquier evento y también muy sabrosos. Pero os voy a ser sinceras, el chocolate para bañarlos después me lleva siempre de cabeza, y siempre mueren algunos de los cake pops y me dan una pena......aunque antes de que mueran se comen y claro si se rompen más de los que salen bien y aquí la menda se los zampa os podréis imaginar...cuantas horas de gym tendría que realizar.

Así que hace tiempo vi en el programa de Cupcakes Maniacs, un pequeño tutorial de decorar los cake pos con buttercream,y captó mi atención.

Para el cumple de Indira ya queda un mes, madre mía, y  claro ya estoy concretando que va a llevar la mesa dulce, y he probado a hacer estos cake pops, a ver que tal quedan para decorar dicha mesa, y así también los comparto con ustedes, así que vamos con ellos.

• Empezamos triturando las galletas.
• En el mismo bol echamos los 75 gramos de philadelphia.
• Vamos removiendo todo, hasta que esté bien integrado e intentemos a hacer una bolita y no se nos pegue la mezcla en las manos.
• Ahora bien podemos hacer las bolitas a ojo, yo me he acostumbrado así y le tengo cogida la medida, si quiero que salgan todas iguales, voy pensando la masa antes de hacer las bolas para que pesen y sean todas del mismo tamaño.
• Una vez con la masa en la manos, la prensamos (apretamos bien) y ahora vamos dándole la forma circular, y nos quedaría así

Ahora viene una parte importante, muchos tutoriales nos aconsejan que la refrigeremos y después le montemos el palito, pues yo no lo hago así, a mi me enseñó Mariló Flores de hacerlo de esta manera que os cuento a continuación, derretimos el chocolate

una vez derretido, mojamos el palito y lo metemos en la bolita, una vez hecho con todos lo metemos en la nevera entre media y una hora, Al hacerlo de esta manera el chocolate se enfría dentro y agarra mucho mejor.

La mejor manera de hacer la decoración que os voy a proponer es con crema de mantequilla, yo esta semana los háré, pero quería probar primero con nata vegetal (sabéis que la utilizo mucho), tenía un cartón abierto y quería gastarlo y también hay mucha gente que no le gusta la buttercream, así que para el cumple pondré de las dos formas.

La coloreamos del color que más os guste, montamos la manga pastelera con una boquilla del número 17 de wilton, y empezamos a hacer pequeños rosetones.

He de deciros que en algunas bolitas, en vez de utlizar el palito que nos venden para hacer los cake pops he utilizado pajitas de papel decoradas, las he partido y las he utilizado para darle otro toque distinto.

Éste es el resultado

¿Que os parece?, a mi me parecen que estan genial, y más rápido y menos engorrosos que tener que ir bañándolos con el chocolate, eso si y lo mejor, no ha muerto ninguno de ellos, así que he terminado con las mismas calorías que empecé,jajajajaja

Mientras escribo el post me van saliendo ideas, y he pensado escribir uno, enseñando todos los utensilios y cositas que hay para hacer los cake pops, a ver si lo hago entre hoy y mañana y lo vemos.

Os recuerdo también que sigue adelante el sorteo del libro de Macarons, así que animaros!!!

Sorteo libro Macarons

Feliz Comienzo de Lunes!!!!

Besitossssss!!!!!!!!!!!!

Una tarde llena de ilusión!!!

Cuando me dijeron en el trabajo que no cogía vacaciones hasta Septiembre, sinceramente se me cayó el mundo a los pies, tenía muchas ganas de coger las vacaciones para estar con mi hija, y al enterarme que no iban a ser en verano no me lo tomé muy bien en principio. Conforme fueron pasando los días le fuí viendo el lado positivo y la verdad no pensaba que pese que Indira haya comenzado ya el cole, lo estemos pasando tan bien y estemos aprovechando tanto el tiempo.

Hoy venía a firma libros Alma Obregón  yo soy seguidora de ella, tengo sus dos libros y me gusta mucho la manera que tiene de explicar las cosas, así que claro, Indira ve los libros y los programas que ella tiene como algo familiar.
Esta tarde ella tenía baile, y yo le di a elegir, que era lo que ella quería hacer, y claro ella eligió venirse conmigo a la firma de libros, aunque claro, ella lo que eligió fue ir a donde yo iba porque vamos a ser sincero son casi cinco años lo que tiene, no sabía muy bien que era a donde íbamos.

Llegamos al lugar donde era la firma, y tuvimos la suerte de coger un sitio, Indira iba con unos de sus muñecos y claro se preguntaba porque todo el mundo iba con los libros que teníamos en casa y nosotras también llevábamos uno de ellos.

Pues llegó el momento y allí estaba Alma Obregón, la cara que puso Indira tal como dice el anuncio no tuvo precio, se quedo muy seria miraba al frente y miraba al libro y dijo muy seria "mamá, la del libro está aquí con nosotras, ¿como lo ha hecho?, que inocente. Así que cuando se percató que se iba a poner a explicar a las asistentas y a decorar una tarta, se subió a la silla, y estuvo casi todo el momento atenta mirando como lo hacía.

Una vez terminada la demostración, invitaron primero a que los pekes cogieran unas cupcakes:

Después, esperamos a que nos tocara nuestro turno y Alma nos firmó el libro que llevábamos y nos hicimos unas fotitos, la verdad que Indira estaba muy contenta por haber probado una cupcake de Alma y que ella nos viera firmado el libro.

Así que, como estábamos cerca de donde yo trabajo, al irnos pasé por allí e hice un collage con fotos de Indira de su último curso de tartas y con las fotos que nos acabábamos de hacer, y  aunque ya era tarde, volvimos a ver si teníamos suerte, y ya estaban recogiendo pero le comenté que si me podía firma una fotito y sin problemas, es más, le gustó tanto lo que habíamos hecho que pidió hacerse una foto con Indira para enseñarsela a su madre.

En resumen, Indira ha disfrutado un montón, le ha encantado conocer en persona a Alma y hemos echado una tarde muy buena, y queríamos compartirlo con ustedes.

Ya sé que a veces lo repito mucho, pero desde aquí os animo a que paséis todo el tiempo que se pueda con vuestro hijos/sobrinos o seres queridos, a veces nos absorbe tanto el día a día, que sin querer no sabemos disfrutar y cuando nos venimos a dar cuenta hemos desaprovechado mucho sin ellos.

Yo la verdad, que aunque éstas vacaciones no hayamos podido irnos a ningún sitio tal como nos hubiera gustado, estoy disfrutando mucho de mi hija, y tengo la suerte de compartir estos momentos con ella.

Gracias Alma por haber hecho que mi hija haya disfrutado conmigo esta tarde compartiendo algo que nos gusta mucho, la pasión por la repostería.

Besitosssssss

Sorteo!!!

Tal como os contaba, este mes me he propuesto un reto, bueno yo diría que un gran reto...

Conseguir hacer Macarons, he de reconocer que soy muy cabezona para estas cosas, y me gusta conseguir todo lo que me propongo, y sí, venden unos macarons muy monos ya hechos, pero "yo quiero poner en el cumple de mi peke, macarons hechos por mi", y es el reto que me he propuesto.

Aprovechando que estoy de vacaciones en mi trabajo, me he puesto manos a la obra, y mientras que escribo esta entrada ya estoy horneando una bandeja, a ver que tal me salen.

Quiero compartir esta hazaña para mí, con todos ustedes y contagiaros para que os propongáis haced macarons, así que bueno que mejor que sortear un libro de recetas y tutoriales de macarons.

¿Que tenéis que hacer, para ganar este libro?, pues muy sencillo

• Compartir este cartel de manera pública en facebook.
• Rellenar el formulario que os dejo al final de esta entrada.

Bases del Sorteo.

• El sorteo tendrá lugar desde hoy 10-9-13 hasta el 22-9-13 a las 12 de la mañana
• El envío se realizará en España
• Se elegirá al ganador a través de Sortea2

Cupcakes de Chocolate

Muy buenas, aquí estamos con una nueva Pekerecta, ha pasado justo un mes desde que publicamos la última, entre las vacaciones, playa y todo lo que conlleva el verano nos hemos relajado con las pekerecetas, pero lo importante que volvemos a la carga, y si seguimos como antes una por semana.

La verdad que grabando este pekereceta nos hemos reído mucho, a Indira se le explotó el primer huevo antes de echarlos en el bol (vaya susto se llevó, no se lo esperaba), la cámara se llevó un par de golpes... pero lo importante es que salió una buena masa para unas cuantas cupcakes, después se le hizo una decoración muy graciosa en algunas y otras las decoré yo con la manga.

Así que bueno os dejo con la receta, hemos cogido como referencia la receta que aparece en el libro de Alma Obregón, objetivo cupcake, además esta semana viene a firmar libros a Málaga así que intentaremos que nos firme el nuestro.

Vamos con los ingredientes:

¿Tenemos ya tod@a los ingredientes ?, Pues venga, a precalentar el horno, poner las cápsulas a las bandejas...y a preparar la receta.


Una vez terminada la masa, la repartimos por la cápsulas y las horneamos.

Para decorarla he utilizado para no fallar, nata vegetal, pero ésta vez le he hechado nutella, y la he decorado con la boquilla 1M de wilton.

Bueno, hasta aquí, con este receta, esta semana habrá varios post en el blog, así que estad atentos!!!
Besitossssss!!!!!!!!!!!

Reto de Septiembre: MACARONS

Acabo de comenzar mis vacaciones, y he decidido que es el mejor momento para dedicarme de lleno a los Macarons.
En Abril, tuve la suerte de hacer un curso de ellos, lo hice en La mesa, y la verdad, que fue un curso en el que salí muy satisfecha, ya que aprendimos e hicimos desde la masa hasta el relleno y de tres sabores distintos, pero claro esto es como todo, las cosas hay que ponerlas en prácticas.
Una vez hecho el curso tuve la comunión de mi sobrino Dani, y estuve muy liada preparando toda la mesa dulce y demás por lo que no pude ponerme con ellos.
Después los hice una vez en casa y bueno.......medio salieron, pero entre el veranito y tal, no he vuelto a ponerme con ellos.
 En Octubre es el cumple de mi Indira y ya estoy de lleno con las ideas para el cumple y quiero macarons rosas y de chocolate hechos por mí, así que me pongo con ellos.
Y he pensado que compartiendolos con ustedes, me veo con la obligación de ir haciéndolos, así os voy a ir contando mi Reto para este mes de Septiembre.
Si alguien quiere unirse está invitada y yo encantada, así se me hace más ameno.

Así que lo dicho, ya he tomado nota de los primeros que voy a hacer, en estos días os cuento y os pongo fotos salgan bien o no.

Y a mediados de semana pongo el nuevo sorteo que tendrá algo que ver con este reto mío.

Besitossssss!!!!!!!!!!!!!